Заточка керамических ножей в домашних условиях

Все большую популярность на рынке кухонных ножей приобретают керамические ножи. Тенденция объясняется удобством эксплуатации таких ножей – по общему представлению, они не требуют заточки и остаются острыми в течение всего срока службы. Тем не менее, представление это является истинным только в том случае, если керамические ножи используются по назначению – то есть для нарезки продуктов питания.

Также советуем вам выбирать качественные керамические ножи или же стальные ножи. Заходите на сайт про ножи Bestblades, на данном сайте вы сможете найти:

  1. Складные ножи
  2. Туристические ножи
  3. Выкидные автоматические ножи
  4. Кухонные ножи
  5. Керамбиты
  6. Метательные ножи
  7. Тренировочные ножи

И многое другое!

Не редки случаи, когда потребитель пренебрегает этим правилом и использует керамические ножи для рубки костей, замороженных продуктов, разделки на стеклянных досках. В результате на лезвии ножа появляются мелкие сколы, режущая кромка теряет былую остроту. В этой ситуации как раз и возникает ситуация, которая, казалось бы, не должна была случиться, — требуется заточка керамических ножей.

Как же ее осуществить и возможно ли наточить нож с керамическим лезвием в домашних условиях? В Японии, на родине керамических ножей, производители таких ножей включают бесплатную заточку в гарантийное обслуживание. В нашей стране эта услуга пока не распространена. Зато уже сейчас можно приобрести различные специальные точилки.

Если у Вас «родной» японский нож, то скорее всего у него традиционная для этой страны односторонняя заточка – с помощью такого ножа удобно нарезать тонкие ломтики, характерные для японской кухни. Международные производители керамических ножей в основном выпускают ножи с двусторонней заточкой. Исходя из того, какой тип заточки у вашего ножа, следует выбирать и точилку – одностороннюю либо двухстороннюю. Помимо узкоспециализированных точилок (предназначенных только для керамических либо только металлических ножей) на рынке точилок существуют универсальные варианты. В таких изделиях для каждого типа ножей предназначены свои отделения. Принцип универсальности может быть реализован и по-другому. В точилке используются сменные пластины, которые позволяют наточить не только упомянутые виды ножей, но и лезвия из стекла или вольфрама

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *